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中華料理に利用される「フカヒレ」は、サメのひれを乾燥させて作られる高級食材のひとつである。ほぐれたフカヒレならば比較的安い値段で食べられるが、「姿煮」となれば数千円は当たり前……だがしかし!
2017年2月15日、大阪王将がなんと税込980円で「フカヒレの姿煮」が入ったラーメンの販売を開始したという。なに!? ずいぶんと安いではないか。これは確かめねばなるまい……。
・大阪王将『極上フカヒレらーめん』
ご存知の通り、大阪王将は餃子を始めとする中華料理をお手頃価格で提供している人気チェーン店である。今回発売となったフカヒレの姿煮入りのラーメンも、同店らしくリーズナブルな価格となっているが、お味の方はどうなのだろうか?
というわけで、さっそく最寄りの大阪王将に出向き『極上フカヒレらーめん(税込980円)』を注文。料理を待っている間に説明書きを読んでみると……使用されているフカヒレは国内トップメーカーの「中華・高橋」が宮城県気仙沼の工場で一枚一枚丁寧に仕上げたものだという。
テーブルに届いた料理を見ると……おっ! ちゃんと写真とほぼ同サイズの姿煮が乗っているぞ!! テレビで見たことのある高級な姿煮に比べると、やや薄いような気もするが、価格を考えれば十分妥当だろう。
・スープは中華料理でお馴染みの味
まず先にスープをいただく。オイスターソースの風味と鶏などの出汁の旨味が効いた、中華料理でお馴染みの味だ。ほんの少しだけとろみがあり、塩分がやや濃いめである。
・フカヒレを実食
続いて、お目当のフカヒレをいただく。箸で持ち上げると半透明の繊維質がキラキラと輝いていて、まさに “フカヒレ” といった感じだ。ひとくち食べてみると……キターーー! プリプリコリコリーーー!!
正直なところ、高級なフカヒレの姿煮を食べたことのないので “極上” かどうかの判断はできなかったが独特の食感は楽しめた。なお、食いしん坊な方は「餃子セット(税込1220円)」や「餃子ご飯セット(税込1430円)」などもオススメだ。
ご紹介した大阪王将の極上フカヒレらーめん。フカヒレの姿煮を気軽に味わってみたいという方はもちろん、フカヒレに詳しい方が味を確かめてみるのもいいだろう。3月末頃までの期間限定商品とのことなので、気になる方はお早めにどうぞ。
参考リンク:大阪王将「極上フカヒレらーめん」
Report:K.ナガハシ
Photo:Rocketnews24.
Source: ロケットニュース24
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